乳制品是中国的国民消费品之一。因其营养丰富、食用方便，在居民收入水平快速提高、消费升级和人们健康饮食的带动下，受到众多消费者的青睐。目前有各种各样的乳制品包括常温奶、低温奶、奶粉、炼乳、奶酪等。满足市场不同的消费需求。与其他乳制品相比，我国常温奶占比相对较大，仍是乳制品行业消费的主要形式。
然而，国内常温奶市场已经逐渐趋于饱和。随着消费的不断升级和居民健康饮食观念的转变，营养价值更高、相对更健康的低温牛奶越来越受到市场的欢迎。目前，鲜奶，作为低温奶的子品类，正日益成为消费的主流，成为推动液态奶市场增长的重要力量。如今，在鲜奶风口的时刻，众多乳企竞相布局鲜奶市场。在常温奶和酸奶盛行的大环境下，低温鲜奶逐渐成为众多乳企“杀出重围”的突破口和业绩增长的重要动力。据悉，近年来，某乳品公司借助鲜奶业务实现了业绩突破。公司2020年前三季度业绩增长，保鲜战略成效显著，创新赋能公司发展持续向好。
与室温牛奶相比，鲜奶的保质期较短，一般在7天左右，有销售半径的限制。鲜奶对加工工艺和储运有很好的要求，否则产品的营养成分会大大损失，风味、口感和新鲜品质也会受到影响。据了解，部分企业引进的鲜奶采用低温巴氏杀菌技术和微孔陶瓷膜过滤技术，可保持口感顺滑安全，大大减少杀菌过滤中的营养流失，充分锁住营养成分。由于鲜奶，保质期较短，行业发展受到一定限制。但整个冷链物流为保障鲜奶储运的新鲜品质、扩大销售半径提供了设备基础，也成为了当前鲜奶行业的“护城河”。近年来，随着冷链物流需求的不断增加，冷库、冷藏车等冷链设备的产量、数量和储存能力不断增加。再加上国家冷链政策的支持和智能技术在行业的应用，鲜奶生鲜品质的储运都有所贡献。
目前中国乳制品行业人均消费低，整体消费低，城乡消费差距大，消费结构不平衡。中国将成为全球消费的巨大潜在市场乳制品。随着巴氏杀菌等技术的不断发展和整个冷链物流的完善，将有助于鲜奶进一步开拓市场。来肯企汇的手机进销存APP带来的优势越来越多。来肯企汇移动办公软件以移动化的优势帮助经销商解决经营管理难题。
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